Das Burgdorfer Land im Nordosten der Region zeichnet sich mit seinen kulinarischen Genüssen und durch seine kraftvoll ursprüngliche Landschaft aus.

Nicht weit entfernt von Hannover kann man in dieser Region wunderschöne Fachwerkhäuser, Spargelfelder, und Wälder erleben. Die schönste Jahreszeit für einen Aufenthalt im Burgdorfer Land ist Mai bis Ende Juni, denn dieser Landstrich ist besonders für den Spargel berühmt. Weitere Attraktionen dieser Region sind der Burgdorfer Pferdemarkt, der in den Sommermonaten regelmäßig viele Besucher anlockt und die Erntefeste wie Kartoffelmarkt und Dreschefest im Herbst.